Ficha técnica
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A cultivar Egiodola foi implantada em 1988 pela família do Sr. Plínio Pizzato. À época,o incentivo surgiu a partir de uma visita técnica organizada por produtores da região ao Uruguai. A partir de 1985 foi desenvolvido um programa de testes de variedades alternativas e sistemas de condução verticais (lira e espaldeira).
- País: Brasil
- Região: Vale dos Vinhedos.
- Produtor: Pizzato
- Tipo: Tinto
- Castas: Egiodola. Um dos 3 únicos brasileiros varietais desta uva.
- Visual: Vermelho rubi.
- Nariz: De frutas vermelhas, ?carne' crua, amoras, cereja, chá de infusão de ervas. Terroso, groselha, espec
- Boca: Na boca é encorpado, com taninos expressivos. Persistente no retro-olfato de frutas vermelhas madura
- Vinificação: Passagem por barris de carvalho francês (1º e 2º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras
- Informações Técnicas: -
- Serviço: -
- Harmonização: Aves com preparo estruturado, molhos com funghi frescos, rosbife, carne suína. Queijos meia-cura.
- Volume: 750 ML
